Il portfolio prodotti della tenuta La Cà dal Lauv è composto da 5 tipologie:
l’aceto di ciliegia Premium, l’aceto di ciliegia Riserva, il Cigar, l’aceto Corrado e le Perle di Aceto di Ciliegia.

Il Premium ha 8 anni di invecchiamento (disponibile nella duplice versione da 100 ml e 250ml) ed è il più giovane della famiglia. Un po’ asprigno, più fresco in virtù della sua giovinezza. Adatto, ad esempio, per le insalate, per sfumare l’arrosto, per il pesce in agrodolce o i peperoni in agrodolce.

Il Riserva ha 12 anni di invecchiamento (disponibile solo nella versione da 100ml) ed è il più equilibrato, né troppo giovane né troppo vecchio. Adatto, ad esempio, per i risotti, formaggi freschi e stagionati, yogurt, tagliata di manzo e di vitello, tartare di carne e di pesce, bolliti, gelati, pasticceria varia.

Il Cigar è disponibile nella versione da 40ml. Adatto soprattutto (ma non solo) per fumatori di sigaro.

Nel fumare un sigaro importante, è noto come poco dopo il fumatore inizi a percepire un certo pizzicore in bocca. Ciò è dovuto al contatto tra la saliva ed il fumo del tabacco che va a generare, a livello chimico, una soluzione basica. L’acidità fissa del nostro aceto ha un duplice effetto: contrasta l’effetto basico annullandolo e allo stesso tempo lascia in bocca un piacevole sapore fruttato di ciliegia permettendo ai fumatori di sigaro di continuare a goderselo.

Il Corrado, conosciuto anche come Riserva Gold e disponibile nella versione da 100 ml, è cremoso, denso, estremamente prezioso, delicato, ricco di valori come la famiglia, il duro lavoro e il tradizionalismo. Perfetto per guarnire, ad esempio, antipasti, crostini di salmone, formaggi stagionati, secondi di carne e di pesce, cruditè, frutta fresca, pasticceria e gelateria, cucina creativa.

Le Perle sono realizzate con la cucina molecolare (disponibile nel formato da 50gr) e rappresentano un’aggiunta di sapore con un tocco di classe, un connubio perfetto tra gusto ed eleganza. All’interno di esse è contenuto l’aceto invecchiato 8 anni ma la particolarità di esse sta nel fatto che nello schiacciarle contro il palato più che sentire l’asprezza dell’aceto giovane si sentirà la ciliegia; è un prodotto molto trasversale, ideale per antipasti, finger-food, uova, crostini, bruschette, risotti, tartare, brasati, secondi di pesce e di carne, pasticceria .. ed anche in un calice di prosecco o champagne in occasione di un aperitivo.

Duplice scopo: decorativo e gustativo.